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Eu não viajei muito nessa vida, comecei a conhecer mais o Brasil de uns meses para cá – sempre a trabalho. Junto com visitar as cidades, a gente tem a oportunidade de conhecer a cultura, a música, a comida… Na minha última visita a Olinda, fiquei em uma pousada incrível, com um café da manhã maravilhosamente inesquecível. Era minha refeição favorita: bem servida e deliciosa. Felicidade plena.

Frutas, suco, café, queijo coalho, pamonha, macaxeira, bolo de rolo… Mas o que me laçou mesmo foi o cuscuz. Não comia o prato há anos segundo e nunca havia experimentado em pequenas tigelas, quentinho, com leite de coco fresco e coco ralado. Texturas, sabores, um aconchego numa tigela como há muito não provava.

Thamires Gomes Santiago/Especial para o Metrópoles

 

Voltei para casa apaixonada e depois de alguns dias bem saudosa, resolvi tentar fazer a versão da Pousada Quatro Cantos.

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