Hepatologista lista alimentos para cortar da dieta e proteger o fígado

Um dos órgãos mais importantes do corpo humano, o fígado é responsável por eliminar toxinas, metabolizar glicose, proteínas e medicamentos, e armazenar vitaminas e minerais. O bom funcionamento da glândula é essencial para manter a saúde do corpo inteiro.

Não existe um único alimento que atrapalhe a saúde do fígado, mas hepatologistas contam que alguns grupos alimentares combinados com hábitos de vida pouco saudáveis, como sedentarismo e consumo de bebidas alcoólicas em excesso, podem fazer mal ao órgão.

A gastroenterologista e hepatologista Nadja Duarte Chiavini, da Rede Medical, aponta que devem ser cortados da dieta alimentos ricos em açúcar refinado (como biscoitos recheados), refrigerantes, gorduras saturadas, embutidos, processados, produtos ricos em sódio, carnes gordas e margarina.

“O fígado é um grande filtro do organismo. Uma alimentação mal equilibrada, gordurosa, cheia de carboidratos e álcool leva à formação de gordura no órgão, causando esteatose hepática”, explica a médica.

O hepatologista Adriano Moraes, do Hospital Santa Lúcia, em Brasília, conta que proteger o fígado e controlar fatores que favorecem o acúmulo de gordura no fígado ajuda a regular também a síndrome metabólica e a resistência insulínica.

“Isso reduz o acúmulo de gordura hepática e evita sua progressão. A esteatose pode avançar para fibrose, cirrose e até câncer de fígado, por isso é fundamental intervir nesses hábitos”, alerta.

Piores alimentos para o fígado

• Açúcares simples (refrigerantes, sucos industrializados, doces e sobremesas): em excesso, a frutose — especialmente a adicionada — é rapidamente convertida em gordura pelo fígado.
• Carboidratos refinados (pão branco, massas, salgados e ultraprocessados): elevam glicose e a insulina, ampliando a síntese de gordura hepática.
• Gorduras trans e saturadas em excesso (frituras, fast-food e carnes processadas): responsáveis por aumentar resistência insulínica e inflamação.
• Bebidas alcoólicas: mesmo em quantidades consideradas “sociais”, potencializam a deposição de gordura e pioram inflamação.

Principais sintomas de problemas no fígado

“O fígado é um órgão muito silencioso. Os sintomas que podem indicar um órgão alterado incluem cansaço, mal-estar geral e febre. Sinais mais específicos podem ser icterícia (olhos amarelados), vômito com sangue, aumento do volume abdominal, confusão mental e urina escura”, explica a hepatologista Nadja.

Depois de investigar as causas das alterações hepáticas, é possível programar um tratamento. A hepatologista explica que as terapias podem envolver desde mudanças no estilo de vida até o uso de medicações direcionadas para a causa específica do problema.