O que são PFAS e como café e ovos aumentam sua presença no organismo

PFAS foram encontrados em quantidades elevadas no organismo de gestantes que consomem alimentos como café, ovos e arroz branco com frequência.

A descoberta vem de um estudo realizado pela Faculdade de Medicina de Dartmouth, nos Estados Unidos, que investigou como a alimentação pode impactar a presença desses compostos tóxicos no corpo humano.

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A análise, feita a partir de aproximadamente 3 mil amostras de sangue e leite materno, identificou uma relação direta entre certos hábitos alimentares e o acúmulo de PFAS.

Esses poluentes industriais são conhecidos por sua longa permanência no ambiente e no organismo, sendo associados a riscos à saúde, como distúrbios hormonais, imunológicos e até câncer.

Leia a reportagem completa no Correio 24 Horas, parceiro do Metrópoles.

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