Nutrólogo explica o que é a dieta anti-inflamatória e os riscos

A chamada “dieta anti-inflamatória” tornou-se um tema central em debates sobre saúde e emagrecimento. No entanto, sua propagação nas redes sociais nem sempre reflete o rigor científico necessário. Em 2026, promessas de curas rápidas por meio da alimentação são comuns, mas exigem cautela.

Segundo o nutrólogo Celso Cukier, da Omint, esse regime não é validado pela ciência. Trata-se de um modelo difundido popularmente que simplifica processos biológicos complexos. Para o especialista, a proposta generaliza perigosamente a relação entre alimentos e a resposta inflamatória do corpo humano.

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Entendendo a inflamação no organismo

Para avaliar essa dieta, é preciso compreender que a inflamação é um mecanismo natural de defesa. Ela pode ser classificada em dois tipos: aguda ou crônica. Enquanto a aguda é uma resposta imediata à lesão, a crônica exige investigação médica detalhada.

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