Salada de folhas com frutas e rabanete é show de textura e crocância

Na correria da semana, ninguém consegue ficar horas no fogão preparando comida sofisticada. No pós-carnaval, com a dieta de volta, é importante fazer refeições rápidas. Isso para não cair na tentação e comer uma coxinha ou pastel na rua. Esta salada de folhas e frutas pode ser comida à vontade, e forra bem o estômago. Bom almoço!

Salada de folhas e frutas

Ingredientes:
— 1 pote cheio de folhas verdes de vários tipos (alfaces, acelga, rúcula)
— 4 rabanetes cortados em rodelas finas
— 2 avocados (abacates pequenos) cortados em fatias médias
— 2 fatias de melão cortado em cubos
— 30g de castanha-do-pará picada grosseiramente
— 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
— 1 colher (chá) de mostarda dijon
— 1 colher (sobremesa) de mel
— Suco de 1 limão
— Sal e pimenta do reino a gosto
— Folhas de coentro a gosto

Modo de preparo:
— Em uma saladeira, acomode as folhas, o rabanete, o avocado, o melão e as folhas de coentro.
— Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o sal, a pimenta, o azeite, a mostarda e o mel. Bata bem com um fouet até engrossar ligeiramente.
— Tempere a salada, coloque por cima a castanha do Pará e sirva em seguida.

Dica: Você pode usar no lugar do pote de folhas, o mix de salada orgânica Taeq, que já vem pronto.

*Fonte: Taeq