Receitas de farofa: na ceia deste ano, saia do básico com estas opções

Para o peru, as famílias costumam ter sempre boas e clássicas receitas. A avó faz de um jeito, a tia tem um toque especial. Mas… e a farofa? O acompanhamento é importantíssimo e também merece atenção para ser preparado. Para sair da mesmice, experimente quatro receitas de farofa econômicas e diferentes:

FAROFA DE FRUTAS
Receita da Bunge Brasil. Serve sete pessoas e pode ser feitas em 45 minutos.

Ingredientes:
12 fatias de pães de forma, sem casca, cortadas em cubos (180g)
½ xícara (chá) de margarina cremosa (100g)
2 cebolas médias picadas (240g)
1 dente de alho picado (7g)
2 bananas prata cortadas em cubos (130g)
½ xícara (chá) de uvas-passa (80g)
3 rodelas de abacaxi cortadas em cubos pequenos (150g)
1 colher (chá) de sal (2g)
1 xícara (chá) de caldo de carne ou galinha (240g)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (24g)

Modo de fazer:
– Passe um pouco de margarina em um dos lados dos pães. Corte-os em quadradinhos, coloque-os em uma assadeira e leve para dourar levemente em forno pré-aquecido, à temperatura de 160ºC, por 7 a 10 minutos. Retire e reserve.
– Numa frigideira larga e funda, ponha o alho e a cebola para dourar na margarina. Em seguida, acrescente a banana, as uvas-passa, o abacaxi, misture bem e refogue por alguns instantes.
– Recoloque o pão e, sempre mexendo delicadamente, adicione o caldo aquecido. Acerte o sal, adicione a pimenta, o cheiro-verde, misture bem e sirva-a morna ou fria como acompanhamento de carnes.

Dica: Esta receita pode também ser elaborada com pão amanhecido, ralado na parte grossa do ralador.

FAROFA DE BANANA
A receita é do chef Dalton Rangel. Serve quatro pessoas e pode ser feita em 20 minutos.

Ingredientes:
– 100g de manteiga
– 1 cebola picada em cubinhos
– 4 dentes de alho bem picados
– 2 bananas-prata médias maduras picadas
– 150g de farinha de milho flocada
– Sal a gosto
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
– Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca e os temperos prontos. Reserve.
– Em uma panela média, aqueça em fogo médio o óleo e doure a cebola. Junte as bananas e refogue por mais 2 minutos.
– Adicione aos poucos a farinha de mandioca temperada reservada e a cebolinha e misture. Sirva em seguida.

Dica: Adicione meia xícara (chá) de castanha de caju picada.

FAROFA DE CARNE SECA E COCO
A receita é do chef Leonardo Carvalho, da Arisco. Serve quatro pessoas e pode ser feita em 10 minutos.

Ingredientes:
– 2 colher (sopa) de azeite-de-dendê
– 300g de carne-seca cozida e desfiada
– 1 unidade de sachê de tempero pronto (uma sugestão é o Tempera Mais da Arisco, sabor aves, peixes e arroz)
– 50g de coco ralado
– 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo:
– Em uma frigideira grande (18cm de diâmetro), aqueça o azeite em fogo médio. Junte a carne e refogue por 3 minutos.
– Acrescente os sachês de tempero pronto, o coco e a farinha de mandioca. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos, sem parar de mexer. Coloque em uma travessa e sirva quente ou fria.

Dica: Se preferir, misture cheiro-verde.

FAROFA DE SALSICHA DE PERU
A receita é do chef Leonardo Carvalho, da Arisco. Serve seis pessoas e pode ser feita em 1 hora.

Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola pequena picada
– 2 tomates médios sem semente picados
– 100g de salsicha de peru fatiada
– 3 ovos batidos
– 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
– 2 sachês de tempero pronto (uma sugestão é o Tempera Mais da Arisco, sabor legumes, verduras e arroz)
– Meia xícara (chá) de azeitona verde picada
– 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
– Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite a cebola até dourar. Junte os tomates, a salsicha e refogue também até dourar.
– Acrescente os ovos e misture até cozinharem. Junte a farinha de mandioca, os sachês de tempéro pronto, as azeitonas e o cheiro-verde. Mexa até aquecer. Sirva quente ou fria.