Receita de panqueca de doce de leite: esta você vai querer fazer
Não é preciso esperar a próxima ida ao restaurante argentino para saborear esta sobremesa. Prepará-la é muito fáci
atualizado
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Tradicional entre argentinos e uruguaios, a panqueca de doce de leite encontra legião de admiradores também aqui no Brasil. Mas não é preciso esperar a próxima ida ao restaurante de carnes para saborear essa sobremesa.
É muito fácil e rápido prepará-la. O chef Fábio Lazzarini, do restaurante Varanda, em São Paulo, dá a receita, que rende cerca de 17 unidades. Fica ainda melhor se for servida acompanhada por sorvete de creme. Tome nota:
PANQUECA DE DOCE DE LEITE
Ingredientes:
– 160g de farinha de trigo;
– 300mL de leite;
– 3 unidades de ovos pasteurizados;
– 50g de açúcar;
– 3g de sal;
– 60ml de óleo.
Modo de preparo:
– Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com o auxílio de fuet até que a massa fique homogênea.
– Aqueça uma frigideira própria para panqueca, untada com um fio de óleo.
– Para cada unidade, coloque meia concha da massa no óleo, mantendo o fogo baixo até que a massa fique assada ou no ponto desejado.
– Se a massa for fina, não é necessário virar.
– Para o recheio, a dica do chef é utilizar doce de leite ou pasta de chocolate com avelã. Depois, é só enrolar e estará pronta para servir.
