Pavê de chocolate com morangos: um clássico em versão zero lactose

Festas de fim de ano pedem o pavê na sobremesa. Seja pela piada de sempre, ou pelo delicioso sabor do creme, o doce francês não pode faltar. Aprenda uma variação da receita original zero lactose e com morangos, criada pelos Natália dos Santos e Leonardo Carvalho, da Unilever.

Ingredientes:

Para o creme branco
5 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras e meia (chá) de leite de soja
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas

Para o creme de chocolate
5 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras e meia (chá) de leite de soja
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
2 colheres (sopa) chocolate em pó

Para a montagem
1/2 xícara (chá) de leite de soja
1 colher (sopa) chocolate em pó
2 caixas de biscoitos champanhe
4 colheres (sopa) geleia de morango com pedaços

Modo de preparo:

Creme branco
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de soja. Junte o açúcar, as gemas e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, até engrossar levemente. Reserve.

Creme de chocolate
Em uma panela dissolva o amido de milho Maizena no AdeS Original. Junte o açúcar, as gemas, o chocolate e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, até engrossar levemente. Reserve.

Montagem:

Em uma tigela, misture o leite de soja com o chocolate em pó. Umedeça levemente os biscoitos. Reserve. Em um refratário quadrado (21cm x 21cm) faça uma camada com a metade dos biscoitos e espalhe o creme branco. Cubra com o restante dos biscoitos e espalhe o creme de chocolate. Cubra com a geleia e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

• Dica: Para garantir a característica zero lactose da receita, é importante sempre conferir se o chocolate em pó é zero lactose ou se contém traços de leite.