Lombo com geleia de pimenta é a sugestão da culinarista Beth Minchin

A famosa marca de fogões Dako completou 80 anos e, para comemorar, publicou um livro de receitas que inclui preparos como esse lombo com geleia de pimenta. É uma criação da culinarista Beth Minchin. Confira, é bem fácil:

Ingredientes:
1 1/2 kg de lombo de porco
Sal a gosto
Óleo
Pimenta a gosto
Páprica defumada a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
1 pote de geleia de pimenta

Modo de preparo:
Faça uma pasta com os ingredientes do tempero e besunte bem o lombo.
Espere pegar o tempero por cerca de duas horas.
Em uma panela, acrescente óleo e frite o lombo de todos os lados, colocando água aos poucos, até que fique bem cozido.
Por fim, pincele toda a superfície do lombo com a geleia e sirva.