Grão de bico salteado no alho-poró e temperinhos: simples e nutritivo
A receitinha da para até quatro pessoas, e é criação de Gabriela Oliveira, do livro “Cozinha Vegana Para o Dia a Dia”
atualizado
Compartilhar notícia
O grão de bico é tão nutritivo que sozinho com temperos já é uma boa salada. Vale como entradinha para a ceia de ano-novo ou para qualquer ocasião especial. Os temperos são fáceis de se ter em casa.
Grão de bico salteado no alho-poró e temperinhos
Ingredientes:
– 2 cenouras pequenas
– 1 alho-poró (só a parte branca)
– Azeite a gosto
– 1 folha de louro
– 1 raminho de alecrim
– 2 colheres (sopa) de shoyu
– 2 xícaras de grão-de-bico cozido
– Funcho e tomilho a gosto
– Folhinhas de alecrim para servir
Modo de preparo:
– Corte a cenoura e o alho-poró em rodelas finas.
– Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e comece por saltear a cenoura com a folha de louro e o raminho de alecrim, em fogo médio, durante 1 a 2 minutos.
– Junte o alho-poró e o shoyu e salteie por mais 2 minutos, mexendo regularmente.
– Junte o grão-de-bico e tempere com funcho e tomilho. Misture bem e desligue o fogo. Retire a folha de louro e sirva quente, decorado com folhinhas de alecrim.
