Duplo sabor: aprenda a fazer um pudim de paçoca

O pudim clássico já é delicioso, imagine então como fica um feito com paçoca? Bem, esta é uma das sugestões do chef Marcos André Martins, da loja Senhor Pudim, em São Paulo, divulgada pela KitchenAid. Tão fácil quanto a original, esta versão leva apenas seis ingredientes.

Veja todas as dicas e aproveite:

Ingredientes

Para o pudim

– 1 lata de leite condensado
– 350ml de leite
– 3 ovos
– 8 unidades de paçoca rolha

Para a calda

– 200g de açúcar refinado
– 100ml de água quente

Modo de preparo

Derreta o açúcar até ficar dourado. Acrescente a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Caramelize uma forma média, com furo no meio, com a calda e reserve.

Bata o leite com a paçoca no seu liquidificador até obter um creme homogêneo. Coe, acrescente os ovos e o leite condensado e bata novamente. Em seguida, deixe descansar por 20 minutos, retire o excesso de espuma que se formou na parte superior e reserve.

Despeje o pudim na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em forno à 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar por completo antes de desenformar. Decore com paçocas desmanchadas e sirva gelado.