Dalton Rangel ensina uma receita de pizza de frigideira

Nada mais prático do que pizza de frigideira, aquela que dispensa o forno. A receita que apresentamos aqui tem a assinatura do chef Dalton Rangel — conhecido por sua participação no “Homens Gourmet”, do Fox Life, e que é também consultor gastronômico do “Hoje em Dia” da TV Record. Confira:

Ingredientes:

Para a massa
5g de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
175 ml de água morna
3 colheres de sobremesa de azeite
250g de farinha de trigo
Para o recheio
8 colheres de sopa de molho de tomate
200g de queijo muçarela ralado
50g de gorgonzola
10 tomates cereja cortados ao meio
Folhas de manjericão

Modo de preparo

A massa
– Misture o fermento biológico seco, o sal e o açúcar em uma tigela e despeje sobre essa mistura os líquidos
– Adicione a farinha de trigo e trabalhe bem a massa, acrescentando aos poucos, mais farinha se necessário
– Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de volume.

O recheio
– Abra a massa em discos de espessura fina
– Passe o molho de tomate nos discos e coloque os queijos
– Decore com o tomate cereja e as folhas de manjericão
– Coloque os discos em uma frigideira antiaderente e cubra-a com papel alumínio
– Leve ao fogo baixo a médio até derreter o queijo e dourar as bordas da massa
– Pode colocar o recheio da sua preferência, use a criatividade