Brigadeiro de capim-santo para comer na colher. Já pensou em fazer você mesmo?

Apaixonados por brigadeiro que estiverem a caminho de São Paulo tomem nota: até o dia 15/11, o restaurante Josephine (3842-5891), na Vila Nova Conceição, promove o Festival do Brigadeiro de Colher. A versão do docinho feita com capim-santo tem sido um sucesso entre os frequentadores. Daí que o dono do estabelecimento, Jesse de Andrade, em um gesto democrático, resolveu compartilhar a receita. Aqui vai:

Ingredientes:

200ml de leite
60g de capim-santo cortados (3 xícaras de chá)
2 latas de leite condensado (790g)

Modo de preparo:

– Coloque no liquidificador o leite e os 60g de capim-santo e bata até virar um suco.
– Passe este suco pela peneira e aperte bem.
– Leve o suco ao fogo baixo, acrescente as duas latas de leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela.
– Despeje a massa de brigadeiro em um prato untado com manteiga e espere esfriar.
– Sirva a seguir