Mexeu com Brasília, Mexeu Comigo! E mexeu na Panela Candanga

Lançamento do projeto que valoriza a pluralidade social, cultural e gastronômica de Brasília foi realizado no Restaurante Oliver

14/04/2018 05:25, atualizado 14/04/2018 21:50

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Mexeu com Brasília, Mexeu Comigo! E mexeu na Panela Candanga — VINICIUS SANTA ROSA/METRÓPOLES

O lançamento do Panela Candanga, que aconteceu em um concorrido evento sediado pelo Restaurante Oliver nessa sexta-feira (13/4), teve um ingrediente especial: a campanha Mexeu com Brasília, Mexeu Comigo!

Fundado pelas jornalistas Samanta Sallum e Marcia Zarur, o portal Olhar Brasília repousa a vista no que a nossa cidade tem de melhor, como pluralidade, ingredientes locais, cultura e mobilização social.

Vinicius Santa Rosa/Metrópoles — Marcia Zarur e Samanta Sallum

Ao valorizar a beleza natural e urbana, as artes e ações sociais de Brasília, a dupla construiu seu ativismo. No evento, vestiram camisetas da causa, que foi aplaudida por um entusiasmado Adelmir Santana, presidente da Fecomércio do Distrito Federal.

“A campanha é de valorização da capital como cidade brasileira. Como qualquer outra, tem qualidades e defeitos, belezas e problemas. O site Olhar Brasília já nasceu com esse manifesto. Mas aí veio a iniciativa, mais contundente”, explicou Samanta.

O projeto Panela Candanga desafia renomados chefs da cidade a incluir ingredientes locais em suas receitas, além dos conhecidos pequi e baru. Dessa forma, aumenta-se a visibilidade da gastronomia local e potencializa-se o desenvolvimento da agronomia nativa do cerrado.

Em sua segunda edição, o projeto gastronômico trouxe um time de peso, composto pela chef Mara Alcamim (Restaurante Universal), o anfitrião da noite de estreia, Rodrigo Freire, do Restaurante Oliver, e a patisserie Renata Diniz, que assinou o bolo no formato da Catedral Metropolitana de Brasília, feito de red velvet.

No Panela Candanga, produtos do bioma, nativos, cultivados e produzidos no Distrito Federal, são catalogados. E o amor por Brasília inspirou também os pratos criados e servidos no coquetel que reuniu 110 convidados.

No menu volante, risoto de rabada e farofa de carne da lata, servida com cajuzinho e com maracujá, ambos do cerrado. Ao som de sucessos nacionais de samba e choro, o encontro embalou os corações dos brasilienses que amam Brasília e defendem suas belezas singulares.

“Brasília vai muito além da cidade habitada por políticos. Tem seus encantos, belezas, sabores. Aqui moram milhares de pessoas de bem. É desta cidade que estamos falando, esta é a capital que defendemos”, disse Marcia.