Universal recebe Carlos Alberto Dória para palestra sobre novo livro
A apresentação será seguida de um bate-papo sobre os projetos que agitam a cena gastronômica brasiliense
atualizado
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O sociólogo Carlos Alberto Dória vai visitar Brasília para divulgar seu novo livro, “A culinária caipira da Paulistânia”, escrito em parceria com o chef Marcelo Corrêa Bastos. Doutor em sociologia e um dos principais pensadores da culinária brasileira, ele é conhecido por seu blog, E-boca livre, onde aborda os principais temas relacionados à alimentação, culinária e gastronomia.
Ele vai dar uma palestra sobre o assunto no restaurante Universal no próximo sábado (25/05/2019) e, em seguida, vai participar de um bate-papo sobre projetos que agitam a cena gastronômica brasiliense, como Panela Candanga e Cerrado no Prato. O debate será mediado pela pesquisadora Ana Paula Jacques. Ao final, os ouvintes poderão provar pratos elaborados especialmente pela chef Mara Alcamim, inspirada nas ideias do autor.
Palestra com Carlos Alberto Dória
25 de maio, das 9h às 14h, no restaurante Universal (210 Sul, Bloco B, Loja 30). Ingresso: R$ 220. Estão inclusos no preço entrada, prato principal e sobremesa. Vendas: (61) 98265-0614
