Torta cremosa de palmito é aposta certeira para o almoço em família

Essa torta de palmito é daquelas receitas coringa, perfeita para servir em almoços de domingo, reuniões de família ou até como prato principal em um jantar mais leve. A massa leva iogurte, o que garante maciez, enquanto o recheio cremoso fica bem equilibrado entre legumes, ervas e requeijão.

Veja a receita completa:

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga ou margarina
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para pincelar
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 vidro grande de palmito picado
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o tomate picado e refogue por alguns minutos.
3. Junte o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, misturando bem.
4. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
5. Adicione o requeijão, a salsa, a cebolinha e a farinha de trigo, mexendo até o recheio ficar cremoso.
6. Retire do fogo, transfira para um recipiente e reserve até esfriar.
7. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal, a gema e o iogurte até formar uma massa homogênea.
8. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até a massa desgrudar das mãos.
9. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
10. Abra parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível.
11. Espalhe o recheio frio sobre a massa.
12. Abra o restante da massa, cubra a torta e feche bem as bordas.
13. Pincele a superfície com a gema.
14. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.