Site elege doce brasileiro como uma das melhores sobremesas do mundo

É pavê ou “pacumê”? O doce brasileiro, alvo da pergunta de “tiozão”, foi eleito um dos melhores do mundo, de acordo com o Tasteatlas, site referência em gastronomia. A sobremesa ocupa a 13ª posição, sendo tradicionalmente consumida na época do Natal.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

“O pavé é uma sobremesa brasileira popular, em camadas, semelhante ao tiramisu, que não precisa ir ao forno e consiste em uma combinação de biscoitos champanhe, creme de leite, ovos, leite condensado e chocolate”, escreveu o Tasteatlas.

Segundo o site, o pavê é uma sobremesa tradicional no Brasil, onde cada família tem sua própria variação. “Existem receitas de pavê de morango, abacaxi, chocolate branco, coco e amendoim, entre outras”, descrevem.

Receita de pavê de nata com frutas vermelhas

Que tal inovar e preparar um pavê de nata com frutas vermelhas? Confira abaixo o passo a passo da receita, seguindo as informações da repórter Giulia Roriz:

Ingredientes

Creme

• 2 potes de nata (600 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Geleia

• 3 xícaras de chá de frutas vermelhas
• 2 xícaras de chá de açúcar (360 g)
• 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)

Montagem

• ½ xícara de chá de leite (120 ml)
  300 g de biscoito tipo champagne

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e reduzir, formando uma geleia brilhante. Reserve e deixe esfriar.
2. Para saber o ponto, passe uma colher no centro da geleia: se formar um “caminho” que não fecha rapidamente, está no ponto ideal.
3. Na batedeira, bata as natas bem geladas até ficarem mais volumosas e leves.
4. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até formar um creme liso e aveludado.
5. Em um refratário, espalhe uma camada de creme de nata.
6. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
7. Cubra com mais creme e espalhe colheradas da geleia por cima.
8. Repita as camadas até finalizar, terminando com a geleia.
9. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem.