Veganos! Faça a receita dos cookies de castanha com chocolate

Comida vegana não precisa ser sem sabor. Essa receita é a prova disso. Prepare os cookies de castanha com gotas de chocolate em casa e aproveite.

Ingredientes

– 2/3 xícaras de farinha de mandioca
– 2/3 xícaras de farinha de aveia
– 2/4 xícaras de farinha de linhaça
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 2 chia eggs (substituto ao ovo de galinha)
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de canela
– 1 colher de chá de fermento
– 1 pitada de sal rosa
– 3/4 xícaras de pasta de castanha de caju
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de chocolate sem lactose ou açúcar refinado, cortado em pedacinhos.

Preparo

Em um tigela misture os ingredientes secos. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe para colocar os pedacinhos de chocolate por último. Divida a massa em pequenas porções, molde em formato de biscoito, coloque na assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Receita cortesia de A Tal da Castanha.