Steak au Poivre com 5 ingredientes: receita clássica francesa é deliciosa

O steak au poivre, o famoso filé ao molho de pimenta-do-reino, é um dos pratos mais clássicos da gastronomia francesa, mas o que pouca gente sabe é que seu preparo é muito simples. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes para 2 pessoas

– 2 filés de 200 g cada
– 1/2 de xícara de conhaque
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
– sal a gosto
– 1 colher de sopa de manteiga

Preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Tempere os filés com sal e toda a pimenta do reino formando uma crosta dos dois lados. Ferva o creme de leite com um pouco de sal e reserve. Aqueça uma frigideira e, com a manteiga, doure os dois lados do filé. Retire e leve ao forno para levar ao ponto desejado (6 minutos ponto para mal, 9 ao ponto, 14 bem passado), retire a frigideira do fogo e adicione o conhaque.

Com o auxilio de uma espátula, raspe bem o dourado do fundo da frigideira, agregará muito sabor ao prato. Acrescente o creme de leite e não mexa muito, deixe que fique com duas cores. Retire o filé do forno no ponto desejado e sirva com o molho sobre ele. Aproveite!