Segunda sem carne: aprenda a fazer abobrinha e berinjela recheadas

Que tal começar a semana com um prato leve, cheio de sabor e sem carne? Se esse é o seu objetivo, veja as receitas de abobrinha e berinjela recheadas a seguir:

Abobrinha e berinjela recheadas

Ingredientes
2 abobrinhas italianas
2 berinjelas
Sal e azeite a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
Sal e cheiro-verde picado a gosto

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