Saiba como fazer o manjar de coco da Maria Amélia

O Dia dos Pais está chegando e uma das dicas para a data é preparar um manjar de coco coberto com calda de ameixa. A dica é da doceira Maria Amélia.

Confira a receita dela e delicie-se:

Ingredientes

1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
250 gramas de creme de leite
1 xícara de chá de maizena

Calda
1 xícara chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de ameixa preta

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar mexendo sempre por 20 minutos ou até engrossar.

Coloque o creme numa forma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme. Se preferir, adicione duas colheres de sopa de coco ralado na preparação do manjar.

Calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar, desenforme o manjar já frio e cubra com a calda também fria.

Maria Amélia Doces – Fábrica e Cafeteria do Jardim Botânico
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