Nesta segunda-feira (25/10), é celebrado o Dia Mundial da Massa e também o Dia do Macarrão. Para quem ama massa e apoia o movimento #SegundaSemCarne, que tal apostar em receitas de macarrão vegetariano para “segundar” de um modo muito gostoso? Além de tudo, você vai reforçar a iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que integra a ação internacional conhecida em inglês como Meatless Monday, que tem por objetivo incentivar as pessoas a não comerem carne às segundas-feiras para manter a saúde em dia – e a do meio ambiente também.
Curiosas para conhecer esses pratos? Confira quatro receitas de macarrão sem carne:
Fettuccine com cogumelos
Ingredientes
1 pacote de macarrão fettuccine (500g)
Cebolinha picada para decorar
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
150g de cogumelo paris fatiado
150g de cogumelo shimeji fatiado
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 lata de creme de leite (300g)
Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, o azeite e frite a cebola até murchar. Acrescente os cogumelos e frite em fogo alto por 3 minutos. Junte o shoyu e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione o creme de leite, tempere com sal, cebolinha a gosto e misture. Desligue o fogo, misture com o macarrão cozido e transfira para uma travessa. Decore com cebolinha picada e sirva em seguida.
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