Bolinho de bacalhau com recheio de queijo: veja a deliciosa receita

Difícil achar alguém que não goste de bolinho de bacalhau. Essa receita deixa o clássico petisco ainda mais gostoso com um toque picante da pimenta dedo-de-moça e recheio cremoso de queijo. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 300g de postas finas de bacalhau dessalgado
– 300g de batata asterix descascada
– 1 gema
– 2 colheres de sopa (10g) de salsinha picada
– 2 colheres de chá (6g) de pimenta-dedo-de moça bem picada
– 100g de queijo muçarela em cubinhos
– Óleo vegetal para fritura

Preparo

Coloque bastante água em uma panela de tamanho médio e leve ao fogo alto; quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque as postas de peixe. Deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe o peixe escorrer bem.

Nessa mesma panela (não descarte a água) acrescente a batata e deixe cozinhar até ficar bem macia. Depois de retirar da água, escorra e amasse a batata ainda quente. Com o peixe já mais frio, retire a pele, as espinhas e desfie com um pano limpo.

Em uma tigela, acrescente a batata amassada, o bacalhau desfiado, a gema, a salsinha e a pimenta-dedo-de-moça e misture muito bem. Pegue cerca de 1 colher de sopa de massa, abra um buraco com o dedo e recheie com o queijo muçarela em cubinhos. Feche com mais massa de bolinho e modele com o auxílio de duas colheres de sopa. Frite em óleo quente até dourar.

Receita cortesia de Bacalhau da Noruega.