Aprenda a fazer o bacalhau com natas da Ana Maria Braga

O bacalhau é um ingrediente queridinho no Brasil e pode funcionar bem como opção para as ceias de Natal e Ano-Novo. Mas também é uma pedida saborosa para o dia a dia. Aprenda a receita de bacalhau com natas da Ana Maria Braga e teste em casa!

Ingredientes

– 3 lombos de bacalhau dessalgados
– 750ml de leite
– 1 fio de azeite de oliva
– 200g de cebola picada
– 1 colher (sopa) de alho picado
– 500g de batatas sem casca em cubos pequenos fritas (200g depois de fritas)
– 200ml de nata (ou 500ml de creme de leite fresco)
– Sal, pimenta-do-reino e salsinha picadinha a gosto
– Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau no leite por 10 minutos. Reserve o leite e desfie o peixe em lascas, retirando a pele e as espinhas. Reserve.

Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Junte o bacalhau desfiado, a batata frita, a nata e o leite reservado e cozinhe por uns 15 minutos ou até obter um creme.

Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e salsinha a gosto e transfira para um refratário.
Polvilhe parmesão a gosto e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 15 minutos ou até gratinar.