11 receitas com recheio de palmito para variar o cardápio

Essa matéria é para aqueles que são fãs de palmito. Seja na salada ou em qualquer outro prato, ele é excelente para complementar diversas receitas. Extraído direto das palmeiras, o palmito possui diversas propriedades como baixo valor calórico, vitamina C, controle do índice glicêmico, fonte de Ferro e Zinco. Motivos não faltam para acrescentá-lo no cardápio, certo?

Pensando nisso, separamos 11 receitas com recheio de palmito para você saborear ainda mais esse alimento. Você que nem era tão fã assim, vai se surpreender com o sabor. Se você já gostava, motivos não faltam para experimentar essas delícias. Confira:

Miniquiche de palmito e tomate seco

Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha e trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
4 colheres (sopa) de água fria
Margarina para untar

Recheio
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 vidro de palmito picado (300g)
1 xícara (chá) de tomate seco picado
1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado
3 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até ficar esfarelada. Adicione o ovo, a água e misture levemente com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Para o recheio, coloque o leite, a maisena, o palmito em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o tomate seco, o queijo, os ovos, sal e misture. Reserve. Forre com a massa forminhas individuais de miniquiche untadas, distribua o recheio sobre elas e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

Tempo: 1h (+20min de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

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