Omelete de berinjela: receita é ideal para quem quer um jantar rápido

Leve e saborosa, a omelete de berinjela serve até quatro porções sem dificuldade.

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O modo de preparo é muito simples, exigindo apenas 20 minutinhos com a mão na massa.

Nesta receita, o segredo está no tempero: aproveite o sabor único da salsa e da pimenta-do-reino no prato.

Confira!

Omelete de berinjela

Ingredientes:
5 ovos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média em cubos
1 tomate sem sementes em cubos
1 berinjela média em cubos

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.