Moscas na comida: restaurante em hotel de Trump falha em inspeção

Uma inspeção sanitária recente colocou sob os holofotes um dos hotéis mais famosos dos Estados Unidos. Restaurantes dentro do Trump International Hotel & Tower Chicago falharam em uma vistoria oficial, e os problemas encontrados vão muito além do que clientes imaginam ao sentar à mesa.

A inspeção realizada em dezembro de 2025 e que foi tornada pública esta semana revelou uma série de irregularidades preocupantes nas áreas de cozinha, bar e serviço de quarto.

Entre os principais problemas identificados, constavam moscas em áreas de preparo de alimentos; água suja (residual) escorrendo e acumulando no chão da cozinha; máquina de lavar utensílios sem capacidade de higienização adequada; alimentos perecíveis armazenados em temperaturas inseguras; falta de identificação em frutos do mar, sem data de validade visível; e acúmulo de sujeira em equipamentos e superfícies.

Os registros oficiais apontam que havia mais de 10 insetos na área do bar, além de outros nas áreas de lavagem, levantando sérias dúvidas sobre o controle sanitário. 

Risco invisível: temperatura e contaminação cruzada

Um dos pontos mais críticos foi o armazenamento inadequado de alimentos. Produtos como vegetais e ingredientes prontos estavam entre 46°F e 53°F (8°C a 12°C) — acima do limite seguro recomendado.  

Esse tipo de falha pode favorecer a proliferação de bactérias e aumentar o risco de intoxicação alimentar — um problema que não aparece no prato, mas pode ter consequências sérias.

Problemas estruturais e higiene comprometida

Além da comida, a estrutura também chamou atenção dos fiscais:

• Pias com problemas de drenagem que causavam alagamento no chão
• Equipamentos danificados, como tampa de máquina de gelo quebrada
• Falta de itens básicos de higiene, como sabão para lavar as mãos
• Resíduos acumulados em áreas de preparo

Não é a primeira vez

Apesar do impacto da denúncia, este não é um caso isolado. O histórico do hotel já inclui outras reprovações em inspeções sanitárias ao longo dos anos, incluindo ocorrências com insetos, armazenamento inadequado e práticas irregulares na cozinha.  

Em 2024, por exemplo, fiscais identificaram até o reuso de conchas de frutos do mar para servir clientes, prática proibida por normas sanitárias.  

Poucos dias após a reprovação inicial, uma nova inspeção foi realizada — e os restaurantes acabaram aprovados. Ainda assim, nem todos os problemas haviam sido totalmente resolvidos, o que mantém o alerta sobre o padrão de controle sanitário no local.