Fofinho e perfumado: aprenda receita de pão doce natalino
Um clássico das festas de fim de ano, cheio de especiarias, frutas e aroma de Natal, o pão doce alegra qualquer momento
atualizado
Compartilhar notícia
KatuSka/Getty Images
Nada anuncia melhor o Natal do que o cheiro de pão doce assando no forno. Essa receita combina especiarias quentes, frutas e castanhas em uma massa rica e macia, que fica dourada por fora e extremamente úmida por dentro. É perfeita para servir no café da manhã da ceia, no lanche da tarde ou como presente comestível para quem você ama.
O preparo exige carinho e paciência, mas o resultado compensa cada minuto de espera. A massa cresce, perfuma a casa inteira e transforma ingredientes simples em uma experiência afetiva de verdade. Um pão que não é só receita: é memória, tradição e aconchego.
Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp
Veja como fazer:
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 120 g de açúcar
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- Manteiga para untar
Recheio
- 200 g de uva-passa
- 80 g de frutas cristalizadas
- 60 g de nozes picadas
- 60 g de amêndoas picadas
Cobertura
- 80 g de manteiga derretida
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
6 imagens
Modo de preparo
- Misture o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos até espumar levemente.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a noz-moscada e as raspas de limão.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o leite com fermento, a essência de baunilha e a manteiga.
- Misture até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Incorpore as uvas-passas, frutas cristalizadas, nozes e amêndoas.
- Sove apenas até distribuir bem os ingredientes.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa formando um oval. Dobre uma lateral sobre a outra, formando um pão comprido.
- Transfira para uma assadeira untada e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até dourar.
- Retire do forno ainda quente e pincele com a manteiga derretida.
- Espere esfriar levemente e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
