Especialista ensina método para manter o queijo fresco por mais tempo

Esqueça o papel-alumínio e o filme plástico! Para manter seu queijo fresco por mais tempo, o segredo está em deixá-lo “respirar”. Muita gente guarda o alimento do jeito errado e acaba se frustrando com a textura ressecada ou o cheiro estranho depois de alguns dias na geladeira.

Outras dicas importantes:

• Mantenha o queijo longe de alimentos com cheiro forte, como peixe ou cebola.
• Guarde na gaveta de legumes da geladeira, onde a temperatura é mais estável.
• Sempre que cortar um pedaço, embrulhe de novo imediatamente.
• Em queijos duros, como parmesão, o mofo pode ser raspado. Já em queijos brancos, o ideal é descartar.

Segundo especialistas, o melhor método para conservar o queijo é embrulhá-lo em papel especial para queijo, que permite a troca de ar e retém a umidade natural. Caso não tenha, papel vegetal ou papel manteiga são boas alternativas.

Para reforçar, você pode envolver com um pano de algodão ou colocar o queijo em um pote com tampa que não feche completamente.

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Já o papel-alumínio e o filme plástico devem ser evitados: o primeiro pode causar mofo e deixar gosto metálico, enquanto o segundo impede a circulação de ar, deixando o queijo pegajoso e com odor desagradável.