“Desafio Sous-Chefs”: hora de escolher quem vai para a final

Começa a votação do público para apontar o melhor entre os sub-chefs de nove restaurantes de Brasília. Na segunda (30/11), Carol Rodriguez (Ancho Bistrô de Fogo), Ivonildo de Sousa (Gero) e Jardel Torres (Bier Fass Pontão) participaram de uma prova, na cozinha da Kaza Chique. Iniciaram escolhendo, às escuras, entre três combinações de ingredientes propostas pelo chef Paulo Tarso. O sorteio recaiu sobre magret de canard (peito de pato), laranja, couve-flor e cebolinha. Daí, criaram pratos que contivessem, necessariamente, esses itens. Assista a um resumo da prova:

Veja o que cada um preparou:

Carol Rodriguez fez um magret de canard sobre musseline de couve-flor mais redução de laranja e Cointreau. A cebolinha veio na decoração.

Ivonildo de Sousa, o Ivo, fez um magret de canard com molho de laranja, juliene de laranjas cristalizadas, batatas rústicas e refogado de couve-flor, brócolis e cenoura. Jardel Torres fez um magret de canard ao molho de laranja com talharim integral ao pesto de cebolinha e mix de batatas doce e inglesa e couve-flor.

Coube ao júri composto pelas nutricionistas Alessandra Machado e Vera Ladeira (da área de gastronomia do Senai/Fibra e do Senac, respectivamente), pelo publicitário Gui Pacheco (VMP8 Publicidade) e Junice Rosa (representante da Cine Group) dar notas aos três, nos quesitos técnica, criatividade, apresentação, temperatura e sabor.

O resultado do júri, porém, mantém-se em segredo até o fim da votação do público. O vencedor da enquete aqui no site receberá 5 pontos a mais na contagem final — que podem ser decisivos. Portanto, considerando a apresentação e a criatividade, qual o melhor dos três? E não deixe compartilhar o post da votação no Facebook do Metrópoles para concorrer a um jantar em um desses três restaurantes.