Bolo de sorvete com biscoitos de chocolate é fácil e gostoso

Uma sobremesa gelada, prática e perfeita para dias quentes ou para fechar uma refeição especial sem precisar de forno

18/12/2025 09:20, atualizado 18/12/2025 09:20

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1 de 1 bolo de sorvete - Metrópoles - Foto: Getty Images

Fácil de montar e com sabor que agrada adultos e crianças, o bolo de sorvete com biscoitos é aquele tipo de receita curinga: poucos ingredientes, preparo simples e resultado com cara de sobremesa de ocasião especial. A textura lembra um pavê bem gelado, com camadas macias e um creme de chocolate intenso.

Depois de algumas horas na geladeira, os biscoitos absorvem o leite e o creme, formando um “bolo” firme, fácil de cortar e ainda mais gostoso no dia seguinte. Ideal para fazer com antecedência e servir bem gelado.

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Veja como preparar:

Ingredientes

400 g de biscoitos doces de chocolate
1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
300 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Prepare o creme de chocolate levando ao fogo o chocolate meio amargo, a manteiga, o açúcar e o creme de leite, mexendo até formar um creme liso e homogêneo. Se desejar, acrescente algumas gotas de essência de baunilha. Reserve até amornar.
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite, apenas o suficiente para ficarem macios, sem encharcar.
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.
Repita as camadas, alternando biscoitos e creme, até finalizar os ingredientes.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
Sirva bem gelado. No dia seguinte, a textura fica ainda mais cremosa e o sabor mais intenso.