Aprenda a fazer um risoto rico em proteína e que é amigo da dieta

Que tal experimentar um risoto diferente? A aposta deve ser uma deliciosa sugestão à base de quinoa, que é levinha e saborosa para o dia a dia.

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A receita usa e abusa de ingredientes light, sem deixar o sabor de lado. Além de tudo isso, a melhor parte é que o modo de preparo é muito rápido: apenas meia hora será necessária para servir essa delícia!

Olha só o passo a passo:

Risoto de quinoa

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
4 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 cubo de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água
1 abobrinha italiana sem sementes ralada
1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês cozidos al dente
1/3 de xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
1/3 de xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
4 colheres (sopa) de creme de leite light
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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