Aprenda a fazer bolo de aipim com coco e queijo cremoso

Quando o mês de junho se aproxima, o Nordeste se enche de cores, sons e aromas inconfundíveis. É tempo de São João — uma das festas mais tradicionais e esperadas da região, onde a cultura se expressa com força através da música, das danças e, claro, da culinária.

Entre as receitas típicas mais queridas está o bolo de aipim com coco. Nesta versão especial, o chef Gabryel Boaventura dá um toque único ao incluir queijo parmesão na massa.

Receita de bolo de aipim com coco e queijo

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 200 ml de leite de coco
• 300 ml de leite
• 1 coco seco ralado
• 1 kg de aipim descascado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 20 g de fermento químico

Confira o modo de preparo no site do Correio 24 Horas, parceiro do Metrópoles.