Aprenda a fazer bolo de abacaxi com doce de leite cremoso e irresistível
Um clássico bolo gelado que combina massa fofa, recheios generosos e o contraste perfeito entre fruta e caramelo
atualizado
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Se você gosta de sobremesas que impressionam pela aparência e pelo sabor, esse bolo é a escolha perfeita. A massa leve recebe camadas generosas de doce de leite com abacaxi e um creme branco encorpado, criando uma combinação que fica ainda melhor depois de gelada. É o tipo de torta que transforma qualquer ocasião em celebração.
Além de simples de montar, essa receita permite preparo antecipado. O descanso na geladeira deixa os sabores mais intensos e a textura ainda mais úmida. Sirva com cobertura de marshmallow e frutas para um acabamento digno de confeitaria.
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Confira o passo a passo:
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheio branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio de doce de leite
- 700 g de doce de leite
- 400 g de abacaxi picado
- Creme de marshmallow pronto a gosto
- Cerejas a gosto
- Abacaxi em calda a gosto
- Coco seco a gosto
Modo de preparo
- Separe as gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar, as gemas e metade do leite.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem.
- Coloque o restante do leite, o óleo e o fermento.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.
- Misture leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo. Deixe esfriar.
- Misture o doce de leite com o abacaxi picado até formar um creme homogêneo.
- Corte o bolo frio em três camadas.
- Coloque a primeira camada no prato e espalhe o doce de leite com abacaxi.
- Adicione a segunda camada e use o creme branco. Finalize com a última camada de massa.
- Cubra com creme de marshmallow e decore com cerejas, abacaxi em calda e coco seco.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
