Semana Santa: Vigilância Sanitária apreende 600 kg de pescado no DF
As inspeções verificaram a manipulação, armazenamento, limpeza do local e a temperatura em que os alimentos estavam submetidos
atualizado
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A Vigilância Sanitária, em parceria com a Secretaria de Saúde do Distrito Federal (SES-DF), realizou entre 25 de março e 1º de abril a Operação Semana Santa, em feiras, mercados e comércios, para averiguar as condições de armazenamento e a qualidade dos pescados. Ao todo 603 kg de alimentos foram apreendidos.
As inspeções verificaram a manipulação, armazenamento, limpeza do local e a temperatura em que os alimentos estavam submetidos. Segundo a Vigilância, o objetivo é garantir que produtos como peixes, camarões, lagostas, lagostins e cefalópodes, como lulas e polvos, cheguem ao consumidor “dentro dos padrões adequados”.
Márcia Olivé, diretora da Vigilância Sanitária, pontuou que para evitar doenças o cliente precisa comprar os pescados limpos, organizados e em locais devidamente licenciados.
O que deve ser observado:
- Os olhos do peixe devem estar brilhantes e salientes, nunca opacos ou afundados;
- As guelras devem estar vermelhas ou rosadas, sem cheiro forte;
- As escamas tem de estar firmes;
- A carne é para ser firme e elástica, voltando ao normal quando pressionada;
- O cheiro deve ser suave, característico de pesca fresca.
Outros fatores que valem a atenção é se o alimento está sem mofo, manchas, cheiro forte ou limosidade.
Os congelados também devem ser observados com cautela, “verifique se a embalagem está com a data de validade, número do lote, nome do fabricante e registro dos órgãos de fiscalização”, completa. Além disso, alimentos congelados que estejam com sinais de descongelamento, ou seja, formação de cristais de gelo na embalagem, devem ser ignorados na hora da compra.
