Na MiraColunas
Comida vencida e com moscas: veja imagens de buffet fechado em Goiânia
Segundo o delegado Humberto Teófilo, a Polícia Civil atua com rigor para proteger a saúde e punir quem vende comidas sem higiene
atualizado
Compartilhar notícia
O Buffet Dom Mascavo, amplamente conhecido em Goiânia por atender órgãos públicos e realizar eventos em espaços de luxo com salgadinhos e doces, foi interditado nessa terça-feira (28/10) por policiais civis da Central Geral de Flagrantes, em uma ação conjunta com a Vigilância Sanitária Municipal.
A operação constatou que o estabelecimento, localizado no Setor Aeroporto, funcionava de forma irregular.
Segundo o delegado Humberto Teófilo, responsável pela operação, “a Polícia Civil tem atuado firmemente para proteger a saúde da população. Estabelecimentos que produzem e vendem alimentos sem autorização e sem higiene colocam vidas em risco. A lei será aplicada com rigor para todos”.
Veja os salgadinhos vendidos e a situação do local:
De acordo com a investigação, o local operava sem alvará sanitário e sem autorização dos órgãos competentes, produzindo e comercializando alimentos em larga escala desde setembro de 2023, com ampla divulgação nas redes sociais.
Durante a fiscalização, foram constatadas graves irregularidades sanitárias, entre elas:
- Ambiente sujo e insalubre;
- Presença de insetos e telas de proteção danificadas;
- Equipamentos enferrujados e sem manutenção;
- Fiação exposta, com risco de incêndio;
- Alimentos congelados sem identificação e sem data de validade;
- Manipulação de produtos em condições precárias de higiene e segurança alimentar.
O responsável pelo estabelecimento foi conduzido à Central Geral de Flagrantes, onde foi lavrado Termo Circunstanciado de Ocorrência (TCO) pelo crime previsto no artigo 268 do Código Penal – infringir determinação do poder público destinada a impedir introdução ou propagação de doença contagiosa.
Posicionamento
Em nota, a assessoria de imprensa do Dom Mascavo Buffet informou que a empresa está no mercado há 40 anos, reconhecida pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
Durante a fiscalização, parte da produção de salgados estava em andamento, o que explica a presença de insumos e resíduos antes da limpeza programada. Os itens mencionados como “vencidos” são, na verdade, produtos recém-produzidos e em fase de congelamento, conforme o padrão de preparo da empresa.
Quanto aos equipamentos citados nas postagens após a inspeção, o buffet esclarece que os aparelhos — incluindo o freezer e o cilindro de massa — estavam inoperantes, separados para manutenção ou descarte, e não faziam parte do processo produtivo no momento da fiscalização.
O Dom Mascavo Buffet também esclarece que não realiza atendimento ao público em sua unidade de produção, que funciona exclusivamente como cozinha técnica e centro logístico para eventos sociais e corporativos.
A empresa está adotando todas as medidas exigidas pela Vigilância Sanitária e informa que a nova cozinha, em construção em sua sede, está totalmente em conformidade com as normas do órgão fiscalizador.
