A data mais doce do ano está se aproximando. Enquanto muitas empresas e docerias da capital “correm contra o tempo” na produção das delícias de Páscoa, a Coluna Claudia Meireles, chocólatra e atenta às novidades, já está de olho no que há de melhor e mais cobiçado na cidade.

Três marcas brasilienses chamam atenção pela delicada apresentação, pelo processo de confecção refinado e pelo sabor, é claro, impecável.

A TB Cake and Sweet, de Tatiana Barros, apostou nos ovos recheados mais desejados pelo público, além de lembrancinhas cheias de significado. O Vert Café, de Lígia Braga, pensou nas gostosuras fit, com opções saudáveis, mas sem perder o agrado ao paladar. Já a Dolci Cake Shop, de Geovanna Nascimento, contemplou os clássicos que todos amam e idealizou doces presenteáveis para diversas ocasiões.

Confira:

1 – TB Cake and Sweet, por Tatiana Barros

Antes de criar a TB Cake and Sweet, Tatiana Barros já havia tido experiências inimagináveis com o chocolate. “Lembro que, na minha adolescência, em todas as Páscoas, eu comprava chocolates para fazer ovos para doar a quem eu imaginava que ele não poderia chegar. Na minha infância, o brinquedo que mais me encantou foi uma chocolateria. Ali, eu ficava horas fazendo pirulitos”, conta.

A empresária afirma que, desde então, sempre teve uma ligação muito forte com o ingrediente, e com todo o meio “encantador” que ele engloba. A Páscoa, portanto, é um momento em que esse sentimento se aflora ainda mais. “Quando penso na data, sei o grande e verdadeiro significado que há por trás do chocolate. Acho que nosso trabalho [na TB Cake and Sweet] entra como um singelo e doce complemento”, diz.

Tatiana revela que, meses antes da temporada, ela e a sócia, Camila Macedo, já começam a pensar em cada detalhe, desde as embalagens, cores e sabores, até o estudo da linha de produção.

“Eu e Camila somos muito diferentes em tudo, mas, em comum, temos o sonho de fazer a TB Cake and Sweet voar. Nos respeitamos muito e tentamos encontrar um comum acordo. Mas, se temos que decidir entre duas opções, como as cores deste ano, que são verde e bordô, pode ter certeza que uma vai para um lado e a outra para o outro, e está tudo bem”, compartilha.

Quanto à inspiração para desenvolver a linha deste ano, a empresária fala que foi motivada pelo sorriso de quem recebe um ovo de Páscoa da marca. “Temos muita honra e gratidão por cada casa em que entramos. E podem ter certeza que em cada produto tem nosso melhor, tem nosso amor e toda dedicação pra que vivam uma experiência única. É muito mais do um chocolate”, frisa ela.

O cardápio da TB começa pelos ovos de colher produzidos com chocolate belga e recheio artesanal da marca que vão em uma caixa e são acompanhados por uma colher especial.

A opção com recheio de brigadeiro cremoso e geleia de frutas vermelhas custa R$ 145 (220 g), R$ 155 (340 g) e R$ 174 (466 g). Já a de recheio de brigadeiro cremoso e creme especial está nos preços de R$ 145 (220 g), R$ 155 (340 g) e R$ 174 (466 g).

O ovo de chocolate belga crocante com recheio de brigadeiro branco crocante e uma fina camada de brigadeiro ao leite é finalizado com bombons crocantes, nos preços de R$ 145 (322 g), R$ 168 (503 g) e R$ 200 (670 g).

O ovo de chocolate branco belga com pedaços de pistache, recheio cremoso de pistache e finalização com bombons de limão siciliano custa R$ 170 (300 g), R$ 212 (470 g) e R$ 250 (625 g).

Há, ainda o ovo de chocolate belga ao leite com recheio de brigadeiro cremoso, finalizado com bombom gold. Ele está nos preços de R$ 145 (322 g), R$ 175 (505 g) e R$ 200 (670 g).

Já o ovo de chocolate belga ao leite com recheio de creme de nozes, farofa de biscoito e uma camada de doce de leite finalizado com pralinê de noz pecã custa R$ 145 (270 g), R$ 175 (360 g) e R$ 200 (480 g).

O ovo de chocolate belga ao leite com recheio de brigadeiro cremoso e finalizado com confeito belga custa R$ 155 (300 g), R$ 190 (470 g) e R$ 220 (625 g).

Aos “indecisos” diante de tanta gostosura, a marca anunciou o trio de ovos de colher, nos sabores doce de leite crocante, pistache e brigadeiro belga, no valor de R$ 160.

Os ovos com casca recheada são vendidos inteiros, produzidos com chocolate belga e recheio artesanal da empresa. Eles veem embalados em um tecido superfofo e acompanhados de tag e laço. Com o adicional de R$ 40, é possível colocá-los em uma belíssima caixa.

O ovo de chocolate belga com recheio de caramelo e finalizado com flor de sal custa R$ 155 (530 g). Pelo mesmo preço e gramatura, há ovo de chocolate belga com recheio de puxa de caramelo com nozes e biscoito.

Aos que gostam de presentear, Tatiana e Camila lançaram ideias diferentes, como a lata de biscoitos amanteigados que levam um toque de amêndoas recheados com duo de doce de leite artesanal e argentino, no valor de R$ 45 (100 g).

Há, também, a lata de biscoitos amanteigados com toque de amêndoas recheados com duo de doce de leite artesanal e argentino finalizado com chocolate belga, no preço de R$ 53 (100 g).

Outra opção é a lata de biscoito amanteigado com toque de amêndoas finalizado com chocolate e granulado belga, por R$ 45 (100g).

Outras novidades são a lata de miniwaffer recheado com Nutella e finalizado com chocolate e confeito belga, por R$ 53 (100g) e a lata com gotas de chocolate belga finalizado com dragê colorido, de R$ 45 (100 g).

A lata de bombons de chocolate belga recheados com doce de leite argentino custa R$ 53 (140 g).

O menu é constituído, ainda, por caixa com brigadeiros belga, de R$ 45 (10 unidades) ou R$ 24 (5 unidades). Mas vale experimentar também o ovo com chocolate belga e dragê, de 140 g, por R$ 35.

A sacolinha térmica infantil custa R$ 165 e vem com um ovo de chocolate belga dragê P, recheio de ovo no pote, um pirulito decorado de chocolate belga, um wafer G e um biscoito de doce de leite.

A cesta Páscoa P, de R$ 160, é composta por um ovo de chocolate belga dragê P, um recheio de ovo de brigadeiro cremoso no pote, um wafer G, cinco bombons belga com doce de leite e um biscoito de doce de leite.

A Cesta Páscoa M, de R$ 210, comporta um ovo de chocolate belga dragê P, um recheio de ovo de brigadeiro cremoso no pote, uma lata dragê, um waffer G, uma barra de chocolate belga, cinco bombons belga com doce de leite e um biscoito de doce de leite.

As encomendas podem ser feitas até 31 de março.

2 – Vert Café, por Lígia Braga

Fixada na 403 Sul — e com abertura de nova unidade em Águas Claras prevista para breve —, o Vert Café também se preparou para a temporada achocolatada sob um olhar mais saudável. A premissa da empresa é usufruir dos doces “sem culpa”.

Todos os itens do menu são sem glúten, sem lactose e sem sal e açúcar refinados, como também livres de conservantes e aromatizantes. Feitos com ingredientes 100% naturais, os doces também abrangem opções veganas. Os preparos são feitos no azeite, manteiga ghee e óleo de coco.

Lígia Braga, proprietária do café, lembra que a Páscoa é uma data deliciosa e que as pessoas amam, mas muitas são intolerantes à lactose e glúten, por exemplo, ou não podem comer açúcar. “Assim, é possível ficar na dieta mas aproveitar esse momento”, diz.

No terceiro ano seguido com cardápio especial de Páscoa, a empresária manteve alguns best-sellers da marca, como o ovo de brownie proteico, o de prestígio e o de bolo de cenoura.

No entanto, foram lançadas novidades, como ovo de creme brûlée com frutas vermelhas, praliné com castanhas de caju no açúcar demerara, leite ninho zero lactose com Nutella fitness e ovo de bombom surpresa, que carrega, no interior, um recadinho para a pessoa presenteada.

“Nossos ovos saudáveis não perdem em nada para um ovo gordo, com açúcar refinado, glúten e lactose, por exemplo”, garante Lígia.

O ovo com brownie proteico é 100% vegano e feito com cacau 100%, adoçado com melaço de cana e tem casquinha de amendoim. O preço é R$ 96.

O ovo de prestígio vem com leite de coco condensado, cacau 100%, chocolate 70% e é coberto com brigadeiro fit. Ele é adoçado com açúcar demerara, custando R$ 96.

O ovo de doce de leite com cookies é preparado com leite de coco, xilitol, cacau 100%, entre outros ingredientes naturais, pelo valor de R$ 120.

Aos que gostam de criatividade, a marca lançou o ovo de bombom surpresa, que vem com as duas cascas de chocolate 70% e esconde bombons sortidos e um recadinho para presentear. O preço está R$ 120.

Outras alternativas são o ovo de ninho zero lactose com Nutella fit, de R$ 120; como também o de creme brulee com frutas vermelhas, de mesmo valor.

O ovo de praliné com castanhas de caju caramelizadas no açúcar demerara é um espetáculo à parte. Além de saboroso, o doce encanta pela aparência.

Os pedidos podem ser feitos até o dia 4 de abril.

3 – Dolci Cake Shop, por Geovanna Nascimento

À frente da Dolci Cake Shop, Geovanna Nascimento utiliza, em suas receitas, ingredientes nobres. “Nossos ovos são feitos com chocolate e não utilizamos cobertura fracionada”, comenta ela. Todos acompanham caixa e sacola personalizada.

A empresária explica que a edição de 2023 busca atender todos os públicos. “Temos opções de lembrancinhas, ótimo para encomendas corporativas e para quem deseja presentear amigos e familiares. Trouxemos, também, uma opção para as crianças”, fala.

Quanto aos ovos de colher, a marca apostou nos clássicos que todos amam, como Ninho com Nutella e frutas vermelhas. Mas Geovanna não abriu mão das novidades, como o ovo inspirado na sobremesa creme brûlée.

Delicie-se:

Que tal os ovos no pote, de 240ml, nos sabores ninho com frutas vermelhas, maracujá e browninho no valor de R$ 25 cada? Há também a famosa barra recheada de chocolate blend com caramelo e flor de sal ou cookie com Nutella, por R$ 30 (150g).

Há, ainda, os bites de brownie banhados em chocolate nobre, por R$ 30 (140g).

O ovo brownie com caramelo tem casquinha de chocolate blend, brigadeiro branco, brownie e caramelo com flor de sal, no valor de R$ 80 (450g).

A opção de Ninho com frutas vermelhas leva casquinha de chocolate branco, brigadeiro de Ninho cremoso e geleia caseira de frutas vermelhas. Com 560 g, o item custa R$ 99.

As crianças vão adorar o ovo inteiro com casquinha de chocolate blend e confeitos coloridos recheados com doces Fini, de R$ 115.

É possível adquirir, também, o trio de ovos com sabores à escolha do cliente, por R$ 120.

O menu ainda inclui ovos de doce de leite com nozes (R$ 95), Kinder Bueno (R$ 110), Ninho com Nutella (R$ 90) e creme brûlée (R$ 80).

As encomendas devem ser feitas com, no mínimo, três dias de antecedência.

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