Durante o fim de semana do casamento de César Serra e Dionathan Santos, ocorrido em janeiro, a coluna Claudia Meireles teve a oportunidade de conhecer o Kurotel Spa de Luxo. Orquestrado pelo médico Luís Carlos Silveira e sua filha, Mariella Silveira, o hotel e centro de saúde e bem-estar chamou a atenção desta colunista.

Em entrevista exclusiva ao Metrópoles, os responsáveis pelo empreendimento revelaram as novidades da medicina genética aplicada na clínica e os produtos veganos que serão lançados este mês.

Confira!

Qual é o diferencial do Kurotel?
Luís Carlos: Nós estamos sempre muito atentos, com um ouvido aqui dentro e outro lá fora. Viajamos para os Estados Unidos, Israel e China, onde os avanços são maiores, para nos informar sobre as mais novas tecnologias hightech.

Estamos muito envolvidos no campo da predição, que vai além da prevenção. Ele é a capacidade de prevenir a doença antes de ela ser manifestada. Por meio de exames, detectamos predisposição genética.

Vimos que você está sempre atualizada sobre os avanços tecnológicos em sua área. O que há de mais novo no segmento?
Mariella: Embora o projeto Genoma seja da década de 1990, o tratamento genético teve muito avanço, com grande número de pesquisas internacionais. Poder tratar de acordo com o DNA é algo muito bacana. Por meio do genótipo de cada pessoa, é mapeado tratamento específico de cada paciente.

Nós temos usado o método nas áreas da genética na medicina, na nutrição e no esporte, e vemos o resultado mais rapidamente.

Na alimentação, sabemos as intolerâncias. No quesito exercício físico, detectamos o que dá maior resultado e qual tipo de medicamento tem mais efeito. Temos utilizado o genótipo de acordo com sua individualidade bioquímica.

A análise do microbioma (conjunto de material genético encontrado na macrobiótica de um organismo, ou seja, em sua flora bacteriana) é uma outra leitura que temos feito nesse último ano. Isso gerou resultados maravilhosos, pois há uma visível melhora do metabolismo de pacientes com diabetes ou leucemia, por exemplo, só por ajuste da flora intestinal.

Quando o senhor começou a cursar medicina já tinha ideia do que iria fazer no futuro?
Luís Carlos: Eu e minha esposa, Neusa, somos naturais de Pelotas. Começamos a projetar o Kurotel nos bancos da faculdade de medicina, quando entendemos que aquilo não condizia com a nossa linha de pensamento. Não concordávamos com a mentalidade da medicina da época, voltada à cura da doença, e não do ser humano. Achávamos que a prevenção deveria ser a meta principal. Foi uma quebra de paradigma.

Nós trocamos ideias ousadas para a época, como criar um centro médico que reunisse os recursos de uma clínica generalista sem ser um hospital, e uma hospedagem em ambiente aprazível que não fosse simplesmente um hotel. Seria um local onde o estado de saúde dos clientes fosse abordado por uma equipe transdisciplinar envolvendo medicina, alimentação, atividade física e emoções humanas.

Por que Gramado?
Luís Carlos: Logo após a formatura, no início dos anos 1970, veio o casamento e a mudança para Gramado, onde vimos que seria ideal para receber o futuro spa. Escolhemos a região por ser uma cidade de imigrantes alemães. Nosso conhecimento veio da Alemanha, onde existiam os kur hotels (hotéis de cura), criados principalmente para receber e tratar pessoas com sequelas pós-guerra.

Vários habitantes passavam três meses no país europeu e conheciam as técnicas preventivas. A Alemanha foi fundamental para a nossa leitura do método Kneipp.

Foram 10 anos de pesquisas antecedentes à inauguração. A aceitação foi imediata, já que os imigrantes alemães conheciam essa filosofia de tratamento, principalmente os que moravam em São Paulo. O nome Kurotel já era conhecido pelos frequentadores, o que ajudou a chamar a atenção das pessoas.

Essa relação com a Europa Ocidental ainda existe atualmente?
Luís Carlos: Nós mantemos as linhas iniciais, mas já avançamos muito mais em outras áreas, no quesito tecnologia. Já estamos no campo além da prevenção, na capacidade de prevenir com base em fatos e dados.

Durante a hospedagem, os clientes têm acesso a produtos do Kurotel. Onde podemos encontrar esses itens?
Luís Carlos: Eles são produtos veganos da marca Kur Cosméticos, que é comprometida com o meio ambiente. A embalagem verde, quando enterrada, vira semente. A cada item vendido, uma árvore é plantada.

Na opinião de vocês, qual é a principal filosofia do Kurotel?
Mariella: É ajudar as pessoas a viverem melhor, com mais saúde e mais vida. Essa sempre foi nossa meta. Além disso, oferecemos palestras sobre prevenção a um público carente. Temos essa preocupação em disseminar essa ideia.

Quais conselhos vocês dariam para os nossos leitores terem uma vida mais saudável e longeva? 
Luís Carlos: Estilo de vida pressupõe parar de fumar, beber o mínimo possível, alimentação equilibrada e gerenciamento das emoções, com meditação homeostase, controle da mente e terapia comportamental e cognitiva, por exemplo.

Como é a gastronomia do seu restaurante. Ela também segue o DNA de cada pessoa?
Mariella: O cardápio prioriza alimentos plant-based, orgânicos e de agricultura familiar sustentável local. O espaço busca conscientizar que o alimento seja consumido na sua forma “íntegra”, com aproveitamento de todos nutrientes, evitando o desperdício, redução do consumo de água e de plásticos.

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