Confira 4 dicas de ouro para conservar o sabor do champanhe

Após escolher o champanhe para uma importante ocasião, você já ficou em dúvida sobre qual a forma ideal de abrir a garrafa ou o jeito correto de colocar a deliciosa bebida na taça? Caso essas perguntas tenham permeado o seu pensamento, chegou a hora de sanar todas as dúvidas com o guia feito pela revista britânica Tatler.

A Coluna Claudia Meireles ficou surpresa com algumas regras listadas pela Tatler. Coloque em prática as dicas que ajudam a realçar o sabor do champanhe.

1. Como abrir a garrafa?

“Não estoure, pelo amor de Deus”, salientou a revista. Conforme disseram especialistas à publicação, o “ato da explosão” prejudica a bebida: “A sua abertura deve ser elegante e controlada, terminando com um pequeno som efervescente e não um big bang.”

2. Qual taça escolher?

De acordo com a Tatler, a taça tulipa é o que os apreciadores de champanhe “realmente precisam”. Esse estilo traz diferenças do modelo tradicional com “corpo mais largo e boca afilada”. “O formato permite ao bebedor experimentar aromas mais saborosos enquanto a boca ainda é estreita o suficiente para evitar a rápida perda das bolhas”, destacou a revista.

3. Qual a melhor forma de derramar champanhe?

Acredita que para servir champanhe na taça, estilo flute ou tulipa, com perfeição, deve manter o objeto levemente inclinado para o derramamento inicial? Ledo engano. O utensílio precisa permanecer sobre a mesa enquanto a bebida é “entornada” dentro. Esse processo é chamado de “molhagem”.

“Um respingo de champanhe derramado no fundo da taça permite que as bolhas assentem. Você deve servir novamente em um ângulo de 90 graus, até que esteja entre dois terços e três quartos cheios”, explicou a Tatler.

4. E a temperatura certa?

Pela pesquisa da revista Tatler, o champanhe deve estar gelado a hora do consumo. A temperatura ideal aproximada é de 11ºC.

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