Saiba o que é pedra de boi furtada em frigorífico e valorizada na Ásia

Goiânia – O funcionário de um frigorífico no município de Mineiros, no sudoeste goiano, foi preso por furtar uma “pedra de boi”, avaliada em R$ 130 mil. O homem foi flagrado furtando o objeto por meio de câmeras de segurança. A pedra foi escondida na cueca dele.

Mas você sabe o que é “pedra de boi”? Também conhecida como pedra de fel, ela é produzida na vesícula biliar bovina. No entanto, as pedras são cálculos de que se formam a partir de um desequilíbrio no funcionamento do fígado dos animais, de forma semelhante a que acontece na vesícula humana.

Dessa forma, há um acúmulo de sais biliares e de cálcio, sendo encontrados somente em alguns animais.

As pedras variam de tamanho e cor, algumas delas chegam ao tamanho de um ovo, com grande valor agregado, podendo valer milhões.

A extração das pedras acontece durante o abate bovino, geralmente, em animais idosos, e não afetam a qualidade da carne para consumo. Após a retirada da vesícula, ela é peneirada para verificar a existência dos cálculos.

Mercado asiático

As pedras de fel são bastante valorizadas no mercado asiático, onde cada grama pode custar até U$ 50, de acordo com Daniela Gomes da Silva, pesquisadora da Clínica Médica da Universidade Estadual Paulista (Unesp).

“Como o valor das pedras é controlado praticamente apenas pelo mercado asiático, o preço é muito variável e sujeito a muita especulação. O tamanho, a cor, o formato e a condição da pedra, se inteira ou quebrada, influenciam o seu valor que pode chegar a 50 dólares o grama, no caso de pedras grandes e de alta qualidade”, disse a pesquisadora ao g1.

Lá, além de estimular a formação de pérolas dentro das ostras, as pedras são usadas pela indústria farmacêutica para a produção de medicamentos contra doenças hepáticas.