Gostoso demais: faça a receita do bolinho de mandioca e linguiça

Mandioca, aipim ou macaxeira, chame como preferir. Como bolinho, ela rende um ótimo aperitivo. Veja o passo a passo da receita do bolinho de mandioca com linguiça:

Ingredientes

– 500 g de mandioca sem casca;
– 300 g de linguiça Blumenau;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 colher (sopa) de amido de milho;
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
– Farinha de mandioca para empanar;
– 600 ml de óleo de milho para fritar;
– Sal a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto.

Preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Passe por uma peneira, para obter uma massa bem consistente.
2. Tire a pele da linguiça, solte a carne em uma frigideira e refogue até ficar bem soltinha e crocante. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Deixe esfriar.
3. Junte a linguiça à massa da mandioca e tempere com sal e pimenta. Adicione o amido de milho a salsinha.
4. Modele em formato de bolinho e empane na farinha de mandioca.
5. Frite em óleo quente até ficarem dourados.

Fonte: Paladar/Estadão