Gastronomia ganha mais espaço na programação da Semana da Francofonia

A Semana da Francofonia deste ano, que será realizada a partir da próxima quarta (16) até dia 23, terá um bom espaço dedicado à gastronomia. Além do habitual Bazar da Francofonia, feirinha que reúne nos jardins da Aliança Francesa (708/908 Sul) amostras da culinária dos países francófonos, haverá um jantar especial e duas degustações de vinhos.

Os programas gastronômicos ocorrem todos a partir de domingo (20/3), data marcada para o Bazar, que promete surpresas além dos pães franceses e dos queijos e salsichões suíços. A Romênia — sim, é um país francófono — apresentará o sarmele, espécie de charuto feito de folha de parreira, recheado com arroz e carne.

Goût de France
No dia seguinte, segunda (21/3), o chef francês Lionel Ortega (foto no alto), do L’Atelier du chef, será o responsável pelo menu de um jantar especial, também na 708/908 Sul. O evento integra a programação da Semana de Francofonia e, ao mesmo tempo, o projeto Goût de France — no qual mais de mil chefs de cozinha de todo o mundo realizam jantares numa mesmo dia para celebrar a gastronomia francesa.

O menu será composto por crème brûlée de foie gras e espuma de champignons (entrada), filé de salmão grelhado em crosta de batata e ratatouille ao molho de rúcula (prato principal), queijo de cabra empanada acompanhada de folhas e azeite de avelã (segundo prato) e crocante de banana caramelizada e mousse de baunilha e calda de café (sobremesa). O valor é R$ 225 por pessoa.

Degustações e bate-papo
Encerrando a programação gastronômica, o produtor Ronan Kerrest comandará duas degustações de vinhos, espumantes e queijos franceses. A primeira, na segunda (21/3), será na unidade da Aliança no Sudoeste. Com o título de “Le Rouge Ça Bouge!”, o evento permitirá aos participantes provarem às cegas três vinhos tintos franceses.

Para harmonizar, três “queijos com sotaque” (queijos artesanais fabricados no Sul do Brasil com técnicas francesas).Além disso, Kerrest, falará sobre técnicas de degustação, principais regiões produtoras de vinho na França e contará histórias em torno da produção e consumo de vinhos na França.

A segunda degustação, na terça (22/3), na 708/908 Sul, terá como tema “Viagem: Sabores e Regiões do Vinho Francês”, e serão provados champanhes e vinhos franceses.

Bazar da Francofonia
Dia 20/3, das 10h às 18h, nps jardins da Aliança Francesa (708/907 Sul, Lote A). Ingressos a R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia).

Goût de France — Jantar com o chef Lionel Ortega
Dia 21/3, às 19h, no Espaço Cultural da Aliança Francesa (708/907 Sul, Lote A). Valor: R$ 225 por pessoa. Reservas pelo telefone 8271-1718. Parte da verba arrecadada será doada a uma associação que ajuda esportistas paraolímpicos

Degustação com Ronan Kerrest — “Le Rouge Ça Bouge!”
Dia 21/3, às 19h, na Aliança Francesa Sudoeste (CLSW 301, Bloco A, Loja 86, Edifício Espaço Vip). Às 19h. Valor: R$ 118 (público) e R$ 98 (alunos da Aliança Francesa). Inscrições na secretaria da escola.

Degustação com Ronan Kerrest —  “Viagem: Sabores e Regiões do Vinho Francês”
Dia 22/3, às 19h, na Aliança Francesa Asa Sul (708/907 Sul, Lote A). Valor: R$ 169 (público) e R$ 144 (alunos da Aliança Francesa). Inscrições na secretaria da escola.