Severina

Há mais de três décadas no Distrito Federal, o Severina é tocado pela chef, Patrícia Linhares, e amãe, Irany Lopes. A dupla prepara sabores que misturam a gastronomia de diversos estados nordestinos: um destaque é o baião de dois por dois, constituído por arroz, feijão de corda, queijo-manteiga e carne de sol em cubinhos, servido em uma panelinha. O carro-chefe da casa, no entanto, é a carne de sol completa, guarnecida por arroz, feijão de corda, mandioca cozida, paçoca de pilão e vinagrete. De sobremesa, a sugestão da casa é a famosa cartola da Severina: banana,queijo do sertão, açúcar e canela, servida em uma panelinha de ferro.

201 Sul, Bloco B, Loja 25; 3224-6362. Segunda a sexta, das 11h30 às 16h. Sábado e domingo, das 11h30 às 16h30.