Roça Cult promove almoço com pratos típicos da culinária caipira
Receitas como feijoada, vaca atolada e arroz caipira integram o cardápio no evento mensal de comidinhas da fazenda de ecoturismo
atualizado
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Boa pedida para quem quiser fugir do ambiente urbano neste fim de semana. Abrindo o oitavo ano de atividades, o projeto ecoturístico Roça Cult realiza no domingo (19/3) mais um Almoço na Roça. No menu, as comidinhas mais servidas das edições anteriores.
São pratos típicos da culinária caipira, preparados com ingredientes cultivados na própria sede do Roça Cult. O ambiente é de fazendinha, com muita mata nativa, e não é necessário fazer reserva. Basta chegar a partir das 12h. Confira o cardápio:
Canjiquinha à moda da casa
Milho triturado cozido com carne de porco (geralmente costelinha) e temperos caseiros.
Vaca atolada
Costela bovina e mandioca.
Carne rústica
Pernil, lombo ou costela assados acompanhados de legumes.
Feijoada mineira light
No preparo, para deixar o prato light, as carnes gordas são fritas em óleo, desprezado após o cozimento. Doses de pinga e suco de laranja são adicionadas à receita. O tipo de feijão é variável: pode ser prelo, mulato, jalo e andu.
Arroz caipirão
Arroz vermelho, abóbora e milho em espiga
Arroz orgânico rústico
Arroz branco ou vermelho cozido com legumes, abóbora, milho verde na espiga, e outros legumes da época
Guarnições
Pão de queijo, quibe, linguiça, arroz branco, salada, farinhas diversas, molho de pimenta, molho para salada e chutneys.
O almoço tradicional, em forma de bufê, sai a R$ 40 para adultos, e R$ 20 para crianças de até 12 anos. Sobremesas e bebidas são pagas à parte. O PF vegano com arroz caipirão, hambúrguer vegano ao molho e salada custa R$ 30.
Ecoturismo
O Roça Cult é um sítio de ecoturismo, em atividade há 16 anos, com cerrado preservado, diversos animais (micos, seriemas, teiús), trilhas e mirantes.
No local também são produzidas frutas, ovos e galinhas caipiras orgânicas. A maioria dos ingredientes produzidos é utilizada em apenas um domingo por mês, nos eventos do Almoço na Roça.
Almoço na Roça do Roça Cult
Dia 19/3 (domingo), das 12h às 17h. Na fazendinha Roça Cult (BR-251, Km 29, Núcleo Rural Cavas, São Sebastião, 99994-2825). Mais informações pelo e-mail rocacult@gmail.com.
