Zero61 lança 18 novos drinques
Criados pelo barman Rinaldo Honorato, o menu faz releituras de drinques já conhecidos
atualizado
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O Zero61 Restaurant & Lounge lança 18 novos drinques criados por Rinaldo Honorato. O barman se inspirou em novidades do eixo Rio-São Paulo para dar um novo gás à carta de bebidas da casa.
Para renovar o menu, Honorato optou por dar uma nova cara a bebidas já conhecidas. Uma destas novidades é a união do gin com o hibisco. O consultor fez um xarope a partir do chá da planta para acrescentar ao Gin Beefeater Hibisco (R$ 28,90): gin, xarope de hibisco, limão-siciliano, chá de frutas vermelhas e água tônica. Outro releitura deu origem ao Tennessee 43, com inspiração no Jack Daniel’s Honey. No lugar do mel entra o licor 43 com uísque Jack Daniel’s formando um sabor doce e suave, junto ao alecrim.
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Gin Beefeater Hibisco Ryan Ribeiro/Divulgação
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Tennesee Ryan Ribeiro/Divulgação
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Sharlote Ryan Ribeiro/Divulgação
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Sensação Ryan Ribeiro/Divulgação
Para apimentar a happy hour, a carta conta com três coquetéis com pimenta. O Sharlote (foto no alto) (R$ 27,90) é elaborado com tequila ouro, tangerina, pimenta dedo-de- moça e geleia de pimenta. Já o Tennessee é um shot com Jack Daniel’s, xarope de cranberry e gotas de pimenta tabasco (R$ 12,90).
O Gin Tônica Beefeater Pepper (R$28,90) é feito com gin, limão-siciliano, pimenta dedo-de-moça, geleia de pimenta e água tônica. Também elaborados com gin, o Gin Beefeater Manjericão (R$ 28,90) leva a bebida mais limão-siciliano, manjericão, alecrim e água tônica. O drink Sensação (R$ 26,90) é feito com vodka, morangos frescos, Cointreau, suco de cranberry e suco de pêssego.
Honorato tem 17 anos de experiência na coquetelaria. Aprimorou o estilo clássico no restaurante Gazebo; trabalhou três anos com a Johnnie Walker, onde aprendeu muito sobre bebidas. Honorato é consultor e montou as cartas de drinques dos restaurantes BalcoNY 412, Gazebo, Oliver, Bottarga, Empório Santo Antônio, Miau Que Mia, Santa Fé Bar e Mercadito.
Zero61 Restaurant & Lounge
Shopping Pier 21 (Setor de Clubes Esportivo Sul, Trecho 2, Lote 32) Horário de funcionamento: Bar e pratos à lá carte: de segunda a sexta e domingo das 15h30 às 2h. Exceto feriados. Almoço com bufê: de segunda a sexta e domingo, das 12h às 15h.
