Confira receita de fondue de sorvete com chocolate

Apesar de meio controversa, a brincadeira com temperaturas não é novidade na gastronomia. Saladas com acompanhamentos quentes, sobremesas flambadas e até alguns tipos de drinques são exemplos dessa prática. Uma outra ideia, menos trabalhosa, é o fondue de sorvete.

Uma boa opção para quem não consegue largar o sorvetinho nem no frio, a receita abaixo mostra o passo a passo de um fondue que serve 8 pessoas e leva apenas 20 minutinhos para ser preparado. Confira:

Ingredientes:
– 300g de chocolate ao leite, meio amargo ou com flocos crocantes
– 180ml de creme de leite fresco
– Frutas da estação
– Sorvetes de sabores variados

Modo de Preparo:

– Corte as frutas em tamanhos pequenos. O ideal são cubos de 2 centímetros. Caso esteja trabalhando com uvas ou morangos, apenas lave e retire os cabos.

–  Com o auxílio de uma colher de chá, faça bolinhas de sorvetes e disponha em um refratário. Um instrumento chamado boleador pode auxiliar neste passo. Caso esteja muito duro de moldar, aqueça um pouco a colher perto do fogo, mas cuidado para não aquecer demais e derreter o sorvete.

– Coloque as bolinhas no freezer por 30 minutos;

– Corte o chocolate em pequenos pedaços e acrescente o creme de leite;

– Leve o chocolate para derreter no aparelho de fondue, micro-ondas ou banho maria. É importante mexer constantemente para não queimar. Assim que os pedaços do doce e o creme de leite se tornarem uma mistura homogênea, desligue o fogo.

– Prepare a mesa, retire as bolinhas de sorvete do freezer e sirva imediatamente.

Dica: Para deixar a experiência ainda mais especial, vale a pena deixar na mesa potinhos com castanha triturada e granulado.*

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