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Entre os rituais que compõem o Natal, um momento que costuma ser lembrado com muito carinho é a reunião da família em torno da mesa. E com tantas delícias específicas da época, dá até para entender o porquê de tanto apego pela temporada natalina.

Com o panetone como uma marca do Natal, surgem receitas diversas que têm como ingrediente o tradicional pão. Selecionamos uma criação elaborada pelo Grupo Bimbo com o chef mirim Lorenzo Ravioli: uma mousse de chocolate com farofa de panetone. Confira:

Ingredientes:

2 barras de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras em neve
2 fatias médias de panetone
½ xícara (chá) de pé de moleque triturado

Modo de preparo:

Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite
Leve ao microondas em potência máxima por 1min30
Mexa até derreter todo o chocolate e espere esfriar
Incorpore as claras em neve e coloque em taças para sobremesa individuais
Leve à geladeira até firmar
Triture o panetone e misture com o pé de moleque, formando uma farofa crocante.
Na hora de servir a mousse, espalhe um pouco dessa farofa em cada taça.