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A chef Mara Alcamim, responsável pelo restaurante Universal, traz para a 9ª edição do Chef no Eixos um cardápio exclusivo para a Praça Vegana. Neste domingo (3/9), no Eixão na altura das quadras 111/211 Norte, a chef vai comandar um espaço com bate-papo sobre veganismo, DJ e local para relaxamento. O evento começa às 10h e vai até as 18h.

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À esquerda: arroz de coco com grão de bico e cogumelos ao curry. À direita: moqueca de mentirinha.

O cardápio tem quatro pratos para veganos: moqueca de mentirinha; arroz de coco com grão de bico e cogumelos ao curry; coxinha de jaca; e bolos no pote feitos sem ingredientes de procedência animal nos sabores pistache, paçoquinha, red velvet, nozes e Ferreiro Rocher. Os preços variam entre R$ 12 e R$ 29. Para evitar filas, o cliente pode pedir o prato antecipadamente pelo aplicativo Bilo, disponível para iOS e Android.

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Coxinha de Jaca será vendida por R$ 10

A experiência não fica só por conta da comida. Na programação do Praça Vegana, às 16h tem um bate-papo com o público sobre veganismo e alimentação viva e natural com a terapeuta e entusiasta da gastronomia natural, Dani Caribé. O espaço de Mara Alcamim também não vai ficar sem animação. Durante o evento, DJ Wash tocará um som funkeado e um espaço de relaxamento estará à disposição.

Confira o cardápio para veganos e vegetarianos nesta edição:

Praça Vegana – Mara Alcamim

  • Arroz de coco com grão de bico e cogumelos – R$ 29
    Arroz branco, coco ralado, curry, grão de bico, cogumelo shitake, leite de coco
  • Moqueca de mentirinha – R$29
    Tofu, algas marinhas, leite de coco, pimentões, arroz branco, coco ralado
  • Coxinha de Jaca – R$ 10
  • Bolo no pote – R$ 15
    Pistache, paçoquinha, red velvet, nozes e Ferreiro Rocher

Outras opções: 

  • Vegan Burger – Gil Guimarães – R$ 25
    Burger de grão de bico, abobrinha, berinjela e tomate confitados, com molho de ervas, servido no pão ciabata integral
  • Sushi Burger vegano –Yamazaki San – R$ 22
    Arroz empanado recheado com pasta de grão de bico, tomate seco e shimeji
  • Temaki vegano – Yamazaki San – R$ 18
    Sushi em formato de cone recheada com shimeji e cebolinha
  • Hot roll vegano – 6 unidades – Yamazaki San – R$ 10
    Sushi empanado e frito, recheado com shimeji
  • Pizza margherita – Fernando Souza – R$ 15
    Muçarela, muçareal de búfala, parmesão, tomate cereja e manjericão

 



 

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