Chef Mara Alcamim comanda Praça Vegana na 9ª edição do Chef nos Eixos

A chef Mara Alcamim, responsável pelo restaurante Universal, traz para a 9ª edição do Chef no Eixos um cardápio exclusivo para a Praça Vegana. Neste domingo (3/9), no Eixão na altura das quadras 111/211 Norte, a chef vai comandar um espaço com bate-papo sobre veganismo, DJ e local para relaxamento. O evento começa às 10h e vai até as 18h.

O cardápio tem quatro pratos para veganos: moqueca de mentirinha; arroz de coco com grão de bico e cogumelos ao curry; coxinha de jaca; e bolos no pote feitos sem ingredientes de procedência animal nos sabores pistache, paçoquinha, red velvet, nozes e Ferreiro Rocher. Os preços variam entre R$ 12 e R$ 29. Para evitar filas, o cliente pode pedir o prato antecipadamente pelo aplicativo Bilo, disponível para iOS e Android.

A experiência não fica só por conta da comida. Na programação do Praça Vegana, às 16h tem um bate-papo com o público sobre veganismo e alimentação viva e natural com a terapeuta e entusiasta da gastronomia natural, Dani Caribé. O espaço de Mara Alcamim também não vai ficar sem animação. Durante o evento, DJ Wash tocará um som funkeado e um espaço de relaxamento estará à disposição.

Confira o cardápio para veganos e vegetarianos nesta edição:

Praça Vegana – Mara Alcamim

• Arroz de coco com grão de bico e cogumelos – R$ 29
  Arroz branco, coco ralado, curry, grão de bico, cogumelo shitake, leite de coco
• Moqueca de mentirinha – R$29
  Tofu, algas marinhas, leite de coco, pimentões, arroz branco, coco ralado
• Coxinha de Jaca – R$ 10
• Bolo no pote – R$ 15
  Pistache, paçoquinha, red velvet, nozes e Ferreiro Rocher

Outras opções: 

• Vegan Burger – Gil Guimarães – R$ 25
  Burger de grão de bico, abobrinha, berinjela e tomate confitados, com molho de ervas, servido no pão ciabata integral

• Sushi Burger vegano –Yamazaki San – R$ 22
  Arroz empanado recheado com pasta de grão de bico, tomate seco e shimeji

• Temaki vegano – Yamazaki San – R$ 18
  Sushi em formato de cone recheada com shimeji e cebolinha

• Hot roll vegano – 6 unidades – Yamazaki San – R$ 10
  Sushi empanado e frito, recheado com shimeji

• Pizza margherita – Fernando Souza – R$ 15
  Muçarela, muçareal de búfala, parmesão, tomate cereja e manjericão