Brasiliense é finalista na maior competição de bartenders do mundo

O barman brasiliense Gustavo Guedes, do Nakombi Brasília, está entre os nove finalistas do World Class Competition 2017. É a maior competição de bartenders do mundo. O drink que classificou Guedes, 30 anos, para a final é o “Bastiana”, que leva Ypióca 5 Chaves, seriguela, shrub de gengibre com umbu e caldo de cana e espuma de cupuaçu. A final será realizada em São Paulo, no dia 6 de julho.

“Hoje me dedico a mostrar os ingredientes nacionais, pois temos uma variedade gigantesca de sabores brasileiros. O Brasil me inspira e me fornece o que eu preciso para proporcionar uma experiência completa que une coquetelaria, gastronomia, lazer e socialização na forma de um ritual”, diz Gustavo.

O barman tem muitos motivos para comemorar. Neste mês, ele inaugurou um “food & drinks”, na 403 sul. Batizado de Contê, o gastropub conta com novidades, como o Solene 23.

“É o drink premium da carta e leva rum Zacapa 23, vermute caseiro com infusão de café, Aperol com nibs de cacau e ainda é servido com um chocolatezinho amargo. Há ainda o Inquebrantável, um New York sour feito com Bulleit, sumo de limão siciliano, xarope simples e defumado em um decanter com fumaça de canela em pau maçaricada e finalizado com um splash de vinho Malbec, que cria camadas de sabor ao beber”, indica.

Um pedacinho da apresentação do Bastiana ? #worldclass #worldclassbr

Uma publicação compartilhada por Gustavo Guedes ? (@gustavo_lima_guedes) em Abr 6, 2017 às 3:19 PDT

Contagem regressiva encurtando para a inauguração do Contê! Quem rolar as fotos até a última da direita vai descobrir como se dar bem e sair ganhando um drink! @restaurante.conte Dica: http://restauranteconte.rds.land/conte-promocao-de-inauguracao Drinks das fotos: ? Contê Tônica ? Inegável ? Sunshine (nossa versão do negroni sbagliato) ? Soberba ? Britônica #CONTÊ #Food & #Drinks #gastropub #mixology #bonsdrinks #G&T Obs: essas fotos foram tiradas de um celular! Nem de IPhone eu gosto… mas esse 7 plus ganhou minha simpatia ??

Uma publicação compartilhada por Gustavo Guedes ? (@gustavo_lima_guedes) em Jun 14, 2017 às 12:20 PDT

Booom dia! ?? Partiu fazer flavor pairing dos drinks novos ?? tem coisa boa chegando aí! 3 projetos novos saindo do forno #worldclassbr #brasilia #mixology #bonsdrinks

Uma publicação compartilhada por Gustavo Guedes ? (@gustavo_lima_guedes) em Mai 9, 2017 às 3:20 PDT