Brasiliense é finalista na maior competição de bartenders do mundo
A final será realizada em São Paulo, no dia 6 de julho. O drink que classificou Guedes é chamado de “Bastiana”
atualizado
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O barman brasiliense Gustavo Guedes, do Nakombi Brasília, está entre os nove finalistas do World Class Competition 2017. É a maior competição de bartenders do mundo. O drink que classificou Guedes, 30 anos, para a final é o “Bastiana”, que leva Ypióca 5 Chaves, seriguela, shrub de gengibre com umbu e caldo de cana e espuma de cupuaçu. A final será realizada em São Paulo, no dia 6 de julho.
“Hoje me dedico a mostrar os ingredientes nacionais, pois temos uma variedade gigantesca de sabores brasileiros. O Brasil me inspira e me fornece o que eu preciso para proporcionar uma experiência completa que une coquetelaria, gastronomia, lazer e socialização na forma de um ritual”, diz Gustavo.
O barman tem muitos motivos para comemorar. Neste mês, ele inaugurou um “food & drinks”, na 403 sul. Batizado de Contê, o gastropub conta com novidades, como o Solene 23.“É o drink premium da carta e leva rum Zacapa 23, vermute caseiro com infusão de café, Aperol com nibs de cacau e ainda é servido com um chocolatezinho amargo. Há ainda o Inquebrantável, um New York sour feito com Bulleit, sumo de limão siciliano, xarope simples e defumado em um decanter com fumaça de canela em pau maçaricada e finalizado com um splash de vinho Malbec, que cria camadas de sabor ao beber”, indica.