Prático e delicioso: faça a receita do arroz de cuxá em casa

Arroz de cuxá é um dos pratos brasileiros mais adorados. De sabores ricos e inusitados, extremamente perfumado, é um preparo difícil de não repetir. Confira o passo a passo da receita completa e delicie-se.

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de óleo
– 1/2 cebola pequena picada
– 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
– 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
– 1 colher de sopa de gergelim branco, torrado
– 1/2 xícara de camarão seco, sem casca, demolhado por 12 horas (70g)
– 1/2 xícara de camarão fresco, limpo (100g)
– 1 e meia xícara de folhas de azedinha
– 2 xícaras de arroz cru
– 4 xícaras de água fervente (800ml)

Preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, o tomate, a cebolinha, o gergelim, o camarão seco e o camarão fresco, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente.

Adicione a azedinha e misture rapidamente. Acrescente o arroz, a água e tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 15 minutos, ou até o arroz estar macio. Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

Receita cortesia de Sazón.